日料店老板:客流量减50% 到底是什么情况?

时间：2023-08-25 09:11:45

导读：日料店老板:客流量减50% 到底是什么情况?随即，我国海关总署发布，自2023年8月24日(含)起全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)。此前，在7月7日，中国海关已禁止进口日本福岛等十个县(都)食品。

广州的一家中端日料店主李亮(化名)告诉时代财经，进入8月，客流量比起6、7月减少了50%。

“从6月底就已经收到了通知，禁止进口日本十个县的食品，那时候我们就主动全面停止使用来自日本的食材了，在这之前大概有20%的食材来自日本，主要是海胆、金枪鱼，目前已经换成了大连的海胆、波士顿的金枪鱼。”李亮说。

此外，一些高档日料店仍未摆脱对日本鱼类的依赖，不得不通过香港渠道采购产品备货，而随着香港宣布禁止进口日本十县水产，这条路或将“走不通”。

事实上，除了食材短缺的危机，关键的问题是，消费者还会钟爱日本料理吗?

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