导读:丁宝桢为什么叫丁宫保?丁宝桢咸丰三年(1853年),33岁的丁宝桢考中进士。人称“丁宫保”,其实“宫保”是荣誉官衔,是清廷为了表彰他的功绩,封其为“太子太保”
丁宝桢咸丰三年(1853年),33岁的丁宝桢考中进士。人称“丁宫保”,其实“宫保”是荣誉官衔,是清廷为了表彰他的功绩,封其为“太子太保”,别称“宫保”,后人也就称呼其为“丁宫保”。
清同治六年(1876年),丁宝桢任山东巡抚时,家厨常烹制的“炒鸡丁”是他最喜欢吃的一道菜。待丁宝桢入川后,根据四川吃辣的食俗,在烹调中又加入了辣椒。每次丁府宴饮,丁宝桢都会用这道菜来招待客人,深受客人赞誉。人们为了纪念丁宝桢,就把丁宝桢发明的这道菜命名为“宫保鸡丁”。但其实丁宝桢最值得人纪念的是他不畏权贵、整治水患的为民情怀。
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